Voor elke kilogram kaas is minimaal 10 liter melk nodig.
Wij snijden alle kazen vers van het mes.
Aan 't stuk of gesneden in plakken.
Ons assortiment bestaat uit de volgende kazen:
- van Jong tot Zeer Oud
- Beemsterkaas Exclusief van Jong tot Classique (zeer oud)
- Boerenkaas van Belegen tot Oud
- Boeren Leidse 30+ met originele Leidse sleutels.
- Zwarte Oude kaas
- Jonge Komijnekaas 48+
- Kanter 40+ komijnekaas - Belegen - Oud snijdbaar - Brokkel
- PanPan 20+
- Friese Nagelkaas 40+
- Kruidenkaas: - Sambalkaas (Klaverkaas/vegetarische kaas)
- Fenegriekkaas (Klaverkaas/ vegetarische kaas)
- Napolitana (Klaverkaas/vegetarische kaas)
- Mosterdkaas
- Leerdammer
- Milner 30+ - licht gerijpt - gerijpt - extra gerijpt
- Noord-Hollandse 35+ kaas - Jong Belegen - pikant belegen - Oude kaas
- Geitenkaas: - Jong Belegen geitenkaas
- Oude geitenkaas
- Geitenkaas met komijn
- Geitenkaas met olijf/tomaat (Arina)
- Geitenkaas Light (Landana)
- Geitenkaas met fenegriek (mekkestee/ouddorp)
- Schapenkaas
- Doolin Belegen (vegetarische kaas)
- Bioweide: Vegetarische- en Biologische kaas
- Pikant Belegen
- Basilicum kaas
- 30+ kaas
- Rotterdamsche Oude kaas, Rotterdamsche Limited Oud
- Blokkaas 25+ en 40+ , Rookkaas , Goudkuipje,
Naast dit standaard assortiment hebben we altijd nog speciale kaasjes op de toonbank liggen.